夏天早餐这样吃，一口一个满嘴香，营养耐饿，一上午也不会饿。

馄饨是我们江南人的最爱，有大馄饨和小馄饨之分，可谓是百吃不厌，一阵不吃就会想念它是味道。尤其是大馄饨，一年四季在我家不知道要吃多少顿呢，当早餐吃得最多，冬天喜欢入汤吃，而到了夏天就喜欢这样吃了，好吃耐饿，也不会吃得大汗淋漓了。

就像今天分享给大家的大馄饨吃法，凉拌虾仁大馄饨，做法不难，只是要调好一碗料汁，这料汁和我们到了夏天吃凉拌冷面是一样的。是用花生酱和米醋等调制而成的。把馄饨煮熟捞起再把酱料淋上即可大功告成了。

一个个浑身被包裹浓郁酱汁的大馄饨，一个一口满嘴的鲜香，吃起来太满足了。有时间的话再做一张鸡蛋皮，切成蛋皮丝，加点葱花再冲一碗简单的汤，这样干湿搭配吃起来会更适口。

大馄饨是可以自制的，这次我偷懒用买来的虾仁大馄饨。所以，做早餐吃感觉更简单省事了。虾仁肉质鲜嫩，营养也十分的丰富，含有丰富的蛋白质，钙，磷等人体所需的营养元素，而且更容易人体吸收和消化，把它做成馄饨面点，更受人们喜爱了。

喜欢的亲就收着，按照我的做法尝试做了品尝，到了夏天，我家经常这样吃，好吃营养又耐饿，一个上午也不会觉得饿了。

凉拌虾仁大馄饨

下面分享详细做法；需要的食材；冷冻虾仁大馄饨12个、花生酱1汤勺、照烧汁1汤勺、米醋1茶勺，鸡蛋一个，葱花适量，花椒油适量。

1.备好虾仁大馄饨，把小葱洗净后控干水分后切成葱花，备好鸡蛋。

2.鸡蛋磕入碗里搅拌均匀后，用不沾平底锅加至温热后把蛋液倒入至凝固后即成鸡蛋皮了，等凉透后切成均匀的细丝待用。

3.这个时候把调料准备好，照烧汁，米醋，花椒油和花生酱，不用照烧汁就用鲜酱油。

4.小碗里先加入花生酱，再把米醋加入，搅拌均匀后再加入少许冷开水调匀后再把照烧汁加入调匀，我家喜欢麻辣味的，所以加入了少许花椒油调匀待用。

5.之后锅内加入清水加盖大火烧开后把虾仁馄饨入锅，先用锅铲往锅底翻一下，以免粘底，再加盖大火煮，途中要点三次冷水，至馄饨浮起后捞起控水装入盘中，再把调好的酱汁淋上，撒上葱花和加入蛋皮丝即可上桌享用了。

小贴士；1、酱料里最不能少的是花生酱和米醋，其它调味可以依照自家的喜好来调换。

2、冷冻的大馄饨要点三次清水，水不要多，多了皮子容易软烂。

好了，今天就分享到这里。美食的魅力在于和大家一起分享，和大家一起分享美食是我最乐意的一件事情！大家好，我是香儿厨房，美食专栏原创作者。喜欢这道菜吗？喜欢的请点赞，关注，分享！你有什么想法，欢迎留言！